Pan de Yuca (pandebono)

Descripción

El pandebono es un amasijo característico del departamento del Valle del Cauca y que también se prepara en toda Colombia. Su origen es de la región del Valle del Cauca, en la antigua vía que conducía de Cali a Buenaventura. Aunque es llamado pan, no lo es en realidad. Se encuentra en forma redonda y de rosca, si bien el tradicional tiene forma de tira corta. En su preparación no se utiliza harina de trigo, sino almidón de yuca fermentado. Se utiliza para acompañar desayunos, meriendas en las tardes o en cualquier momento del día.